(资料图)

1. 猪心泡去血水，加六月鲜、生抽、料酒、蜂蜜腌制。很多人腌制喜欢用盐糖，我一般用六月鲜和蜂蜜代替。

葱姜蒜装碟待用。

青椒红椒切好待用。

洋葱切好待用。

黑木耳用水发开。

2. 锅中油热，葱姜蒜爆香，放入洋葱，等洋葱香味溢出，放入腌制好的猪心(猪心上带有一些腌制料下锅最好，这样就不用再放酱油生抽等)，大火爆炒，带猪心炒至坚挺，放入黑木耳，倒一勺耗油，继续爆炒，待猪心快全熟，放入青椒红椒，放适量盐多一点糖，略微炒一会，放白胡椒粉，放适量白芝麻，翻炒5秒关火出锅。

3. 装盘完成，这道菜我喜欢带点香甜口味，猪心要多炒一会，青椒红椒不能炒久，不然维生素c会流失。